Попробую разобрать весь процес по полочкам (на сколько позволяют мои знания) (нижеописанное больше чаще можно отнести к обжиге плиток и керамики, в меньшей степени к обжигу эмалированного металла (в связи с поодиночной загрузкой в печь и т.д))
1 этап. Процесс выгорания органики (декольного лака и пр.) при недостатке кислорода происходит возгонка с насыщением объема камеры печи этими продуктами и частично окислившимися. Если на этом этапе не обеспечить хорошую вентиляцию (до полного выгорания органики) то на следующем этапе произойдет следующее.
2 этап. Пигменты и флюс (вообще то только пигменты) находясь под влиянием атмосферы печи при температуре 500 градусов начнуть частично (поверхностно) востанавливатся до металлов, образуя на частичках пигмента тонкую пленочку.
3 этап. Плавление флюсов присудствующих в тонере. (процес размягчения )
4 этап. плавление глазури на носителе (плитка)
5 этап охлаждения (перекристализация, проявление цветов)
Если на первых двух этапах не обеспечить систему кислородом то на последующих все танци с бубном будут как мертвому припарки, так как пигмент оже связан в стекле и инертен как к окислителям, так и к восстановителям. (за исключением тонкого поверхностного слоя с голым пигментом) Под крестализацие и перекристалицацией я имею в виду довольно обширный комплекс реакций, как физических так и химических протекающих в этой смеси компонентов.