Avtograf, ответов на свои вопросы я так и не получил.
Хотя действительно хотел получить реальные ответы.
Скажу больше.
Предложенную Вами систему оплаты труда я применял у себя в 2006-2007 г.г.
Всё уперлось, в моё нежелание тратить время и нервы на "вытирание соплей" и другие проблемные моменты (больше педагогического плана, чем производственно-коммерческого).
Обе системы имеют право на существование.
Мне больше подходит - %.
Вам - оклад +% -%.
Похоже моё предположение о педагогической жилке - реально.
Что больше подойдёт mAnAger-у - решать ему.