Лично я, во многих таких вопросах отталкиваюсь от размышлений - "а как бы мне было удобно?", ну а потом накладываем на реал ность.
На производстве у нас нет обеда, т.е. мы работаем всегда. Но ребята в любое удобное для себя время могут пойти и покушать. У нас есть холодильник, микроволновка и куллер (кипяток, комнотная вода и холодная вода). Как кто проголодался - идет и кушает. Или идет в столовку за углом.
На рознице у нас немного по другому - на одной, где 11м2 есть перерыв пол часа, увы и ах но вот так сложилось, к сожалению, там нет места что бы уйти и спокойно покушать, т.к. все на виду, но рядом есть кафешка в которую можно пойти посидеть в любое время, так же есть чайник и микроволновка.
На второй рознице нет обеда, т.к. помещение там разделено на 2 части и можно смокойно пойти и покушать в любое удобное тебе время, там так же есть чайник и микроволновка.
Обе розницы находятся в прикассовой зоне продукторых гипперов (лента и карусель), т.е. проблем с едой нет ни каких.
И еще, на рознице всегда 2 сотрудника, по этому, с клиентами всегда кто то остается.