Копия документа сделанная на цветном принтере - не является составом преступления. Так как вы делаете копию. Если человек потом выдает ее за оригинал и пытается совершить с помощью ее мошеннические действия - то это состав преступления и проблемы только того человека который это преступление совершает.
А цветные копии документов - делать можно. Мы же ксерокопию паспорта делаем -
ничего страшного...