Да вся тайна написана в названии, сеть быстрого питания. Ведь самая большая проблема обычной столовой, это большое время обслуживания клиента, который через чур долго жрет :-). В столовых надо не блюда продавать, а талончики на время, смог съесть за пять минут с тебя сто рублей, съел тоже самое за десять минут плати двести.