mAnAger, в последнее время популярно стало разносить бухгалтерию и управление производством.
Даже в 1С:Бухгалтерии 8.2 что-то наподобие уже сделали -- котлеты отдельно, мухи отдельно. Сам не видел, но люди говорят.
Да и крупные полиграфисты ведут все производство отдельно от бухгалтерии.