Формат документа ни причем. Причин может быть много. Специально их не изучал. Есть глобальная причина - Ворд сохраняет стили. Они хранятся в файле Normal.dot. Стили эти могут меняться. Еще бывает что шрифты имеющие одно название на самом деле немного отличаются. Разница может набежать и часть текста перенесется на следующую страницу, а дальше - пошло-поехало.
Рецепт один: PDF. В современных Вордах есть тупо save as PDF. Но народ все равно тупит и не понимает. Говорит - "ну сохраните в PDF, если вы такой умный".