[oldi]

Я бы хотел,чтобы вся сеть была гигабитной

это правильно... только еще придется сами сетевые соединения перепрокладывать - и лучше не на 5е, а на 6 категории.
поверьте разница между 9 и 70 мегабайтами скорости работы сети - очень радует