Кто-то где-то делает и фотокниги, но вообще этот рынок у нас на юге не развит.
А, про фотографа - во первых фотографы стареют, и бегать как молодому по школам, свадьбам и проч. становится непросто. Во вторых - у фотографов бывают дети и внуки, которым хочется помочь материально и оставить после себя работающий бизнес.
Кстати, я делаю сейчас фотостудию с циклорамой и правильным светом, объединяя её в один проект с фотосалоном - печать и проч. фотосалоновские услуги, сюда собираюсь включить и изготовление фотокниг. Помещения собственные и по площади позволяют, что существенно удешевляет весь проект по сравнению с арендой.
Да, и если для типографской печати интересен вал, то в индпошиве можно творчески поизгаляться и сделать для клиента интересный эксклюзив.