Думаю, без программного обеспечения сейчас сложно произвести нормальный контроль. У меня программа присваивает всем заказам номер и дает возможность осуществлять поиск по заказчику по дате, а также содержит дату заказа, дату проплаты, сумму скидки, сделанной клиенту, контактные данный, планировалось еще автопоздравления клиентов на мыло по важным для них событиям, но в последний моммент отказался от этой затеи.