у нас все просто - каждый человек принимаемый на работу подписывает обязательства о материальной ответственности за причиненный ущерб типографии
иногда не просто определить по чьей вине произошел брак
у нас на каждый брак составляется Акт где указываются кто, что, когда, какой брак, какой ущерб, что надо для исправления, три пояснения - менеджер, технолог или препрессер, исполнитель, далее заключение руководителя и расписка виновного в согласии с актом и на оплату ущерба, директор иногда не всю сумму ущербы вычитает из премии, а часть или прощает - это его личное решение
Этот же Акт является основанием для списания материалов и выполнения доп.работ
бывали случаи, когда брак "размазывали" на весь цех или группу