В корне не верно думать, что считать должны бухгалтеры. Управленческий учет должен вести директор ибо финансового директора в нашем бизнесе почти никто не может себе позволить. Так же как составлять бизнес-план. Вопрос не в том что надо считать, а в том, что надо считать правильно.
Обычно самая большая (практически нерешаемая на старте) проблема - это оценить уровень продаж, не зная который всё остальное превращается в бессмысленные цифирки.