mAnAger, проведите эксперимент.
Скажите Вашим новым менеджерам: Вот плачу тебе N(оклад) + M(проценты).
Пока заказы не наработаешь. А потом плачу тебе N(оклад) + (M-К)(проценты).
Он согласится. И целых три месяца, будет лучшим работником.
А потом, когда вы ему снизите %(не зарплату, а %). Вы станете его личным врагом. И никакие Ваши доводы его не вразумят.
Попробуйте. А потом отпишитесь.