стандартная практика: предприятие получило прибыль (доход-расход), оговоренный % забирает найм директор, тоже самое собственник... остатки от прибыли считаются и решается вопрос о увеличении материальной стоимости предприятия...
все, что не по этой схеме - либо не договорились правильно, либо чья-то жаба сильнее... в любом случае предприятие не жизнеспособно в долгосрочной перспективе... либо наймы начнут красть, либо собственник задушит изъятием финансов (или и то и другое)... конец один...