Стол должен быть жёстким. Иначе не прорубит заготовку. А, если прорубит, рез будет рваным. Такое всегда бывает, когда есть толстая упругая подкладка. Мощная пружина - это тоже самое(
Может быть какой-то датчик давления и связанный с ним перепускной клапан, но здесь необходимо высокое быстродействие системы, а я не припомню, чтобы гидравлические системы им обладали... Впрочем, я не спец по гидравлике...