а оставить бизнес в Новосибе, пусть работает/денежку приносит раз раскрученый, не вариант? а самому в Питер, сначала осмотреться, потом потихоньку параллельно открываться в Питере не закрываясь в Новосибе? А если типуха в Новосибе не сможет работать сама без Вас, под дистанционным управлением - то это и не бизнес значит...