Отутствие документов это как раз не так плохо, как наличие "левых" документов.
Ну нету документов и что ? Оплатили, а товар/услугу еще не поставили, где тут нарушение?
Вы же налоги с полна заплатили, а если ещё и документы не предоставили закрывающие на какие то услуги, значит заплатили больше, чем должны были, так что отсутсвие документов это ваша боль, а не налоговой.