Abakanec, Поставьте отдельную термопару с мультиметром и смотрите на показания сначала нижней плиты, потом верхней.
У Вас либо неправильно установлена термопара, которая идёт к терморегулятору, может быть она вообще неисправна или сам терморегулятор врёт. Если всё таки она показывает температуру, но она меньшая, возможно, она установлена неправильно и "считывает данные" от элемента, который менее подвержен нагреву.
p.s. Пластик ставить необязательно, можете запустить в холостую.... контролировать показания с циферблата и вторые показания с мультиметра.