На условную "шаурму" Вы можете поставить работать любую обезьяну.
Из "домашней типографии" Вы не выберетесь НИКОГДА. Это будет персональный ад. Без отпусков, выходных, всё время надо куда-то ехать - за бумагой, поточить, переставить и пр.
С улицы настолько заинтересованного человека как Вы не взять. Год Вы будете работать в "0" или небольшой "-"