MaxMeister, по партс каталогу я понимаю так: ручка, которую ты крутишь сидит на валу 29, который вращает шестерню 4, который передвигает планку 28 в горизонтальном направлении, а она в свою очередь двигает планку 22, которая благодаря скосам на ней поднимает и опускает ту самую пластину отделителя. Механически наиболее вероятно, что ослаб винт, который крепит шестерню 4 на валу 29.