Отталкивайтесь от бюджета в первую очередь.
Позволит взять два раздельных аппарата Roland - Бери два раздельных.
Не позволит - бери комбайн.
Совсем с деньгой туго - бери Mimaki (сейчас набегут мимаководы и будут меня бить).
Хочешь чего-то экзотичного и крутого - УФ или латекс + режущий плоттер.