Увеличение скорости мне кажется сомнительным: ведь передаточное число от мотора к редуктору установлено, максимальная скорость ограничена.
Температура должна ограничиваться термостатом, от которого идут данные на плату управления температурой. Обычно термостаты ставят на 150 град с разбросом по параметрам в зависимости от страны и качества. Регулироваться может лишь "коридор" температур, а термостат вещь постоянная. В своих некоторых пакетниках мы встречали термостаты на 130 град и меняли их, когда не хватало температуры. Бывают термостаты на 160 град. Но следует иметь ввиду, что такие эксперименты могут привести к отслаиванию силикона от валов. Когда вздуется пузырь - вал придется менять.
Ну и датчик температуры стоит вероятно на металлическом сердечнике сбоку, а не инфракрасный в точке ламинирования. На сердечнике температура существенно выше, а контроллер ее пересчитывает. Отодвините датчик - ламинатор может пойти в неконтролируемый нагрев. Жалко ламинаторы!!!